Một số bà mẹ cho rằng thêm gia vị vào thức ăn của trẻ sẽ giúp trẻ cảm thấy ngon miệng hơn, dễ ăn và ăn nhiều hơn mà “không vấn đề gì”
Ăn dặm là một hành trình đầy thử thách mà gia đình nào cũng phải trải qua. Đây cũng là khoảng thời gian khiến nhiều bà mẹ cảm thấy khủng hoảng. Theo đó, nêm gia vị cho bé ăn dặm là vấn đề được rất nhiều người quan tâm bởi không phải bậc cha mẹ nào cũng hiểu được độ tuổi nào nên nêm gia vị và nêm gia vị vừa đủ để không ảnh hưởng đến khẩu vị và sức khỏe của bé?
Vừa qua, Bác sĩ Hoàng Quốc Tường (Dr Rat) - bác sĩ nhi khoa nổi tiếng trong cộng đồng các bà mẹ nuôi con bằng sữa mẹ tại Sài Gòn, đồng thời là Giảng viên Bộ môn Nhi, Đại học Y Dược TP.HCM, Bác sĩ Bệnh viện Nhi Đồng 2 đã giải đáp câu hỏi của các mẹ về vấn đề này.
“Không cần thêm gia vị vào thức ăn cho trẻ dưới 1 tuổi” là khẳng định đầu tiên của TS Hoàng Quốc Tường.
Bác sĩ Hoàng Quốc Tường đã đưa ra 3 lý do và lý giải thuyết phục cho các bà mẹ đang cho con bú, cụ thể như sau:
- Đầu tiên có 5 hương vị cơ bản trong gia vị ẩm thực bao gồm: mặn, ngọt, đắng, chua và umami. Những hương vị này có thể được lấy từ sữa, bao gồm sữa mẹ, sữa công thức và một số loại thực phẩm, đặc biệt là đối với trẻ em dưới 1 tuổi.
- Thứ hai, các cơ quan trong cơ thể trẻ dưới 1 tuổi chưa phát triển hoàn thiện, đặc biệt là chức năng gan thận nên nếu ăn nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
- Thứ ba, Không nên nêm nếm gia vị cho trẻ dưới 1 tuổi, thậm chí sau 1 tuổi chúng ta vẫn khuyến khích trẻ ăn nhạt, ít ngọt, ít béo để phòng tránh các bệnh nguy hiểm sau này, ví dụ: bệnh suy thận, bệnh chuyển hóa, bệnh não, bệnh tim mạch, bệnh đường tiêu hóa. Hậu quả có thể không thấy ngay, nhưng tuyệt đối không được coi thường vì điều đó.
Cuối cùng, bác sĩ cũng nhấn mạnh: “Trẻ em không phải là người lớn thu nhỏ, đừng bao giờ áp đặt suy nghĩ, cảm xúc và khẩu vị của mình cho trẻ vì điều đó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ”.
Một số lưu ý cho mẹ khi nấu bột / cháo cho bé:
Theo ý kiến của nhiều chuyên gia nhi khoa, bắt đầu từ giai đoạn 6 tháng tuổi, trẻ cần bắt đầu được học ăn bổ sung. Thức ăn chính của bé trong giai đoạn ăn dặm vẫn là sữa. Vì vậy, mẹ nên tiếp tục cho trẻ bú mẹ hoặc uống sữa ngoài và ăn thêm 2 bữa bột (hoặc cháo) gồm một bữa sữa bột, một bữa bột thịt hoặc trứng.
- Khi nếm thử bột / cháo của trẻ và thấy vừa miệng mẹ có nghĩa là bột / cháo đã mặn so với khẩu vị của trẻ.
- Khi nấu bột, cháo, mẹ không nên ăn cùng một món trong ngày để tránh trẻ biếng ăn, nên thay đổi linh hoạt giữa các bữa ăn.
Lưu ý, nguyên liệu nấu bột, cháo cho trẻ chỉ được bao gồm tinh bột (bột / cháo), chất đạm (thịt / cá / cua / tôm / trứng), chất khoáng (rau ngót) và chất béo (dầu / mỡ). mỡ), không thêm gia vị khác.
- Khi chế biến, có thể cho một lượng phô mai thích hợp vào bát bột / cháo của trẻ thay cho mắm / muối. Tuy nhiên, vì phô mai cũng có vị mặn nên tốt nhất bạn nên cho phô mai vào bát bột của bé sau khi đã thêm dầu. Như vậy, bát bột / cháo của trẻ cũng sẽ thơm, ngon, béo ngậy và không quá nhạt.
Người lớn và trẻ em chỉ cần 2,3g muối mỗi ngày. Điều này sẽ giúp các em tránh được thói quen ăn mặn sau này, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp,… trong tương lai.
Ngoài ra, mẹ cũng nên tập cho bé ăn hoa quả tươi như chuối tiêu xay, uống nước cam, xoài xay nhuyễn…
|
Bác sĩ Hoàng Quốc Tường là bác sĩ chuyên khoa nhi, hiện đang công tác tại bệnh viện Nhi Đồng 2, TP.HCM. HCM. Bác sĩ đã có nhiều bài viết tư vấn chăm sóc sức khỏe mẹ & bé trên trang cá nhân được nhiều độc giả tin tưởng và yêu thích. |
Đọc nguyên bài viết tại :
Lý Do Không Nên Thêm Gia Vị Vào Đồ Ăn Dặm Cho Trẻ Dưới 1 Tuổi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét